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洋酒的種類有哪些?

2020-05-12 00:35

  

洋酒是指進口酒類的總稱。洋酒可以根據不同的劃分標準進行劃分。

以飲用時機來進行酒類的劃分,有餐前酒(開胃酒)、佐餐酒、餐后酒和特飲酒的不同;

以酒精含量的不同進行分類,又有低度酒、中度酒、和高度酒之分;

以酒的性質來加以劃分,可以將它們歸結為三大類:

1、發酵酒類:包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。

2、蒸餾酒類:包括中國的白酒、法國的白蘭地、威士忌、荷蘭琴酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。

3、精煉和綜合再制酒類:包括英國琴酒、利口酒、味美思酒(苦艾酒)、苦味酒(Bitter)、藥酒等。

按制造原料可分為白蘭地(brandy)、威士忌(whisky)和朗姆酒(rum)。白蘭地以葡萄為原料,若以其它水果為原料制成的蒸餾酒,則在白蘭地前冠以水果的名稱,如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地、梨子白蘭地等等。

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